Clara Talens

Ingeniera Agrónoma, Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UPV, Valencia). Durante más de 10 años ha gestionado proyectos de investigación e innovación en los campos de ingredientes upcycled, tecnologías de secado, proteínas alternativas y desarrollo de productos, desde la formulación hasta el diseño de procesos y escalado, con un claro enfoque en la nutrición sostenible. Es coautora de varios artículos científicos y contribuciones como ponente en conferencias internacionales.