Licenciada en ADE y Master en Gestión Avanzada por la Universidad de Deusto. Virginia ha desempeñado diferentes funciones en la Cooperativa de Distribución Grupo EROSKI como responsable de Marca Propia y Marca. Desde 2019 se incorpora en BASQUE FOOD CLUSTER como Dra de Innovación para impulsar la mejora de la competitividad de las empresas de la cadena alimentaria vasca. Virginia compagina esta labor con la docencia en CamaraBilbao Business School, UPV, IED Kunsthal, Cesine, Uneatlántico o ESIC.
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